Ingredienti:
Ricetta per 4 persone: 400 grammi di riso Arborio, 1 bicchiere di vino bianco, 1/2 cipolla, 1 bustina di zafferano, 150 grammi di burro, 1 dado e del parmigiano.
Procediamo inserendo il dado in una pentola d’acqua messa precedentemente a riscaldare lasciando cucinare. Nel frattempo tagliamo la cipolla a pezzettini aggiungendola con il burro in un pentolino lasciando soffriggere a fuoco lento. Aggiungiamo il bicchiere di vino bianco lasciando sfumare aggiungendo il riso e progressivamente il brodo. Dopo circa 10 minuti aggiungiamo la bustina di zafferano e lasciamo cucinare. Una volta cotto il riso lo adagiamo in un piatto rivestendo il perimetro con del pomodoro tagliato a mezza luna, aggiungiamo una spolverata di parmigiano e del basilico.
