Pinot Grigio CAVICI, l’accostamento perfetto a crostacei e frutti di mare – Continua il nostro cammino di bacco nella prestigiosa cantina dei vini CA.VI.CI. (Casa Vinicola Ciccariello) di Gaeta con il vino Pinot Grigio CAVICI. Vino con caratteristico aroma proprio del vitigno PINOT è stato ottenuto facendo fermentare i mosti a temperatura rigidamente controllata per esaltare il profumo ed il bouquet. Si consiglia di berlo alla temperatura 8°-10°C. Questo delicato vino, si accompagna bene con tutti i pasti, ed in particolare con crostacei, frutti di mare e piatti tipici marinari.
- Uvaggio: Pinot grigio 85%, Pinot bianco 15%
- Colore: Paglierino tenue con riflessi verdognoli
- Profumo: Fruttato con sentori di erba verde e banana
- Gusto: Sapido, asciutto con buona struttura
- Gradazione: 12,5% Vol
- Formato: 75 cl – 1,5 lt
ARTICOLO CORRELATO – Gaeta, Ciccariello: Da 56 anni al servizio del dio Bacco: Negli anni sessanta Cosmo Ciccariello, gaetano doc, uomo caparbio e tenace, intraprende la strada del vino, a seguito di commerci nell’ambito dell’agricoltura, acquistando l’uva dai contadini ancora prima che venisse raccolta per poi rivenderla sul mercato. Nell’anno 1966, restando parte dell’uva invenduta e grazie sempre al sostegno della moglie Virginia Arzano, di Itri, pensò bene di vinificarla e, con grande successo, ottenne un ottimo vino con grande soddisfazione da parte di che aveva avuto modo di assaggiarlo. Ebbe così iniziò il percorso della Casa Vinicola Ciccariello, in breve CA.VI.CI., che nell’arco degli anni, da una piccola rivendita di vini sfusi, si trasformò in una vera e propria industria vinicola, grazie anche al subentro negli anni Ottanta dei figli Paolo a cui spetta la cura dei rapporti commerciali dell’azienda, Alessandro alla quale è affidata la gestione dello stabilimento di Velletri ed in seguito Claudio enologo dell’azienda. Oggi la CA.VI.CI. è composta da ben due stabilimenti: Il primo di vinificazione, che si estende su una superficie di 10.000 mq, si adagia alle pendici delle colline di Velletri, uno dei territori a più alta vocazione vinicola del Lazio, dove le uve trovano le migliori condizioni pedoclimatiche per svilupparsi e maturare. È da queste uve conferite alla CA.VI.CI. da agricoltori locali, fornitori storici, che nascono i vini tipici del Lazio, DOC ed IGP. Il secondo stabilimento, invece, si trova sulle colline che si specchiano nel Golfo di Gaeta e si estende su una superficie di 11.000 mq. È qui che avviene la fase di stoccaggio, imbottigliamento e commercializzazione del vino che proviene dall’altro stabilimento. La CA.VI.CI. grazie ad accordi di collaborazione e partecipazioni consolidate nel tempo con diverse zone di produzione dell’Italia, presenta un’ampia gamma di vini. Clicca qui per continuare a leggere l’articolo.
