Nel cuore di Vindicio si trova il Ristorante Pizzeria Paradiso a Formia, un luogo che da 25 anni rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. Fondato nel 1999 da Giuseppe Sorrentino, il locale è il risultato di una passione familiare per la ristorazione che si tramanda di generazione in generazione. Con l’aiuto del fratello Enzo e del cuoco Tommaso, nonché del figlio Raffaele, cresciuto quasi in parallelo con il ristorante, Paradiso è diventato un simbolo di qualità e tradizione.
La cucina del Ristorante Pizzeria Paradiso è un viaggio attraverso i sapori dell’ Italia, con un menù che varia ogni due settimane per offrire ai clienti proposte fresche e innovative, sempre in linea con la stagionalità delle materie prime. Questo approccio permette di esplorare una varietà di piatti che uniscono tradizione e originalità, come la pizza gourmet con vellutata di patate viola, fior di latte, pomodorini gialli e bacon croccante.
Questa pizza è un capolavoro di equilibrio di sapori e consistenze. La vellutata di patate viola, cremosa e dal colore intenso, funge da base perfetta per il fior di latte, che aggiunge una nota fresca e morbida. I pomodorini gialli, dolci e succosi, portano una freschezza che bilancia la cremosità del piatto, mentre il bacon croccante offre una nota affumicata e salata. La combinazione di questi ingredienti rende ogni morso un’esperienza gustativa raffinata e sorprendente.
Un’altra pietanza che merita attenzione è la calamarata con broccoli e cicale di mare, un piatto che esalta i sapori autentici del sud Italia. La pasta calamarata, con la sua forma ad anello, è ideale per trattenere il sugo ricco a base di broccoli freschi e cicale di mare. Il contrasto tra la dolcezza marina e la nota vegetale e leggermente amara dei broccoli crea un’armonia di sapori che racconta la semplicità e la ricchezza della cucina mediterranea. Con un occhio sempre rivolto al futuro, il Ristorante Pizzeria Paradiso si prepara a festeggiare il suo 25° anniversario nel 2025 con molte novità entusiasmanti. Giuseppe e il suo team invitano i clienti a seguirli sui social per rimanere aggiornati sulle nuove proposte e sugli eventi speciali che celebreranno questo importante traguardo.
In conclusione, il Ristorante Pizzeria Paradiso a Formia non è solo un luogo dove gustare deliziosi piatti, ma un’esperienza che unisce storia, passione e innovazione, rendendo ogni visita unica e memorabile. Se vi trovate a Formia, non perdete l’opportunità di assaporare la cucina del Paradiso e scoprire il sapore della tradizione che continua a vivere.
